うすきみその原点、「鑰屋の赤みそ」です。
色は赤いですが、口当たりはなめらかで、
少し甘く感じる麦摺り味噌です。
魚のアラや魚介類の赤だし味噌汁に最適です。
当社の「やまぶき」や「あかつき」と同じく
昔懐かしの味です。

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