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モンゴリアンソース味噌ドレッシング


油ギトギトのドレッシングは控えたい、和テイストでさっぱりしたい、そういうご希望にお応えします。肉・野菜何にでもあいます。
たとえば冷しゃぶに。かけるだけで野菜も肉も、うまぁ~!サラダにドレッシングとして、お肉にたれとして、モンゴリアンソースは大活躍します。他にもとんかつ、ハンバーグ、魚のムニエルなど、メインおかずと野菜がいっぺんに、ぺろりんちょと食べられる摩訶不思議なソース!もちろん、うちは味噌屋ですから、こだわり味噌ベース。今までにない味噌屋の新しいソースができました!

味噌・醤油・トマトペースト・ビネガーをベースに、大根・にんにくで味付けした万能ソースです。手作り、手詰めの当店こだわりの逸品。使いやすいサイズとレトロな瓶入り。

種類
味噌ドレッシング
色・味
ピリ辛
保存
開栓後冷蔵
内容量
130g
価格
624円
発送
常温
原材料
しょうゆ(小麦を含む)、醸造酢、みそ、ソース、みりん、トマトペースト、大根、にんにく、唐辛子
おすすめポイント
味噌ドレッシングに、ピリ辛とうがらしとにんにくが入って、和洋折衷な味に仕上がりました。揚げ物はさっぱりと、サラダはコクのある味に。

2011年11月に第1回レシピコンテストを開催!


カニ醤油オリジナルブランド、クラブキッチンの第1回目のレシピコンテストが終了しました。
たくさんのご応募ありがとうございました。素敵なおいしそうな数々で、審査が難航しましたが
ついに!結果発表です。
選ばれた方も、今回は惜しくももれてしまった方も、次回またチャレンジしてください。
審査のポイントは、おいしそうであるか、手軽にできるか、作ってみたいと思わせられる、です。
女性社員だけの審査は思いのほか進まず、それぞれが1人づつ特賞を与えたいほどの
工夫いっぱいのオリジナルレシピが揃いました。

特賞◇レンコンの照り焼き

T.Mさん(大分県)/賞品:臼杵のとらフグ刺身セット

材料・分量

  • レンコン・・・10cmサイズ2本
  • 合びきミンチ(豚・牛肉)…100g
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
  • 酒…大さじ1
  • 片栗粉…適量
  • オリーブオイル…大さじ3

▼合わせ調味料/ボウルに混ぜておく

  • モンゴリアンソース…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1

作り方

  1. ボウルに合びきミンチ、塩、こしょう、酒を入れ、手で軽くコネて下味をつける。
  2. レンコンの皮をむいて、1を穴に詰める。
  3. 2のレンコンを1cm幅の輪切りにする。(肉が残っていたら、レンコンにつける)
  4. 片栗粉を薄くつける。

PRコメント

モンゴリアンソースに砂糖を合わせることで甘辛さ、香ばしさが増して、
見た目も照りが出てきれいで、食欲が増し、とても美味しいです。
原料にトマトが入っているので、オリーブオイルを使いました。
相性バッチリでした。
モンゴリアンソースの味を強く出すならば、 合わせ調味料の砂糖を本みりんに変えて作ると、味噌の味が強く出るので、ご飯に合います。

☆審査員のコメント

この照り!写真にぐっと惹かれ、内容とヘルシーさでトップ票を獲得。
女性向きの内容が得票のポイントでした。

入賞◇超簡単豚バラ肉煮込み風

e-cookiesさん(神奈川県)/賞品:カニ醤油ギフトセット

材料・分量

  • 豚バラブロック 500g
  • ネギの青い部分3本
  • 生姜1かけ
  • 塩小さじ半分
  • モンゴリアンソース50ml
  • お好みで
    人参 1本
    水菜など 生野菜 適宜

作り方

  1. 鍋に豚バラブロックとネギ、生姜、塩をいれ、ひたひたの水加減にして、強火で煮る。
  2. 煮立ったら、アクをとり、ごく弱火にして蓋をして40分ほど煮て、そのまま10分ほど放置する。
  3. 肉を取り出し、5mmくらいの厚さに切ってモンゴリアンソースと和えるだけ。

肉を茹でるときに 人参を丸のまま入れて煮ると 付け合せになりました。
盛り付けるときに食べやすい大きさに切りました。

PRコメント

濃い味の調味料で煮ていないので、肉は驚くほどやわらかです。
できあがりにしっかり味のモンゴリアンソースをかけるだけで煮込んだようにしっかり味がつき、余分な調味料を使わずエコ、調理方法も鍋に入れて火にかけるだけ、手間もかからず無茶苦茶簡単なのに本格的な肉料理ができるのが嬉しいです。
生の水菜やサラダ菜、レタスなどと一緒に食べるといくらでも食べられます。

☆審査員のコメント

e-cookiesさんは沢山レシピを寄せて頂きました。中でもこのレシピが秀逸です。
豚肉とモンゴリアンソースは実は一番相性がいいのです。
煮込まなくてもしっかり味が付く、というところが良かったです。

モンゴリあんかけうどん

E.Aさん(千葉県)

材料・分量<二人分>

  • 豚ひき肉・・・150g
  • ごぼう・・・1本
  • 白ネギ・・・1/2本
  • 生姜・・・ひとかけ
  • 青シソ・・・2枚
  • うどん・・・2人分
  • [調味料]

  • 塩コショウ・・・適宜
  • モンゴリアンソース・・・大さじ3
  • カニ醤油・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 水・・・100cc
  • 片栗粉・・・小さじ1
  • 胡麻油

作り方

  1. 野菜の下ごしらえ
    ごぼうはささがき、白ネギは千切り、生姜はみじん切り、青シソは千切り 
  2. フライパンにごま油をひき、生姜を炒める。
  3. 生姜の香りが出たら豚ひき肉、ごぼう、白ネギを入れ、酒を振って炒める。
  4. ひき肉に火が通ったら、モンゴリアンソース、醤油、砂糖、水を入れ、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。
  5. 塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
  6. うどんを茹でて水でしめたあと再度あたためてからお皿に盛っておく。
  7. うどんに餡をかけて、青シソを散らす。

時間

1の下ごしらえ10分
2~7の調理15分(うどんの茹で時間による)

PRコメント

濃い味の調味料で煮ていないので、肉は驚くほどやわらかです。
できあがりにしっかり味のモンゴリアンソースをかけるだけで煮込んだようにしっかり味がつき、余分な調味料を使わずエコ、調理方法も鍋に入れて火にかけるだけ、手間もかからず無茶苦茶簡単なのに本格的な肉料理ができるのが嬉しいです。
生の水菜やサラダ菜、レタスなどと一緒に食べるといくらでも食べられます。

☆審査員のコメント

うどんにピリ辛のあんかけが乗る、それだけで食欲をそそる内容です。アイデアにびっくりでした。

お手軽おつまみ もう一品!

bikky☆さん(大分県)

材料・分量

  • ご近所から頂いたピーマン・・・3~4個
  • モンゴリアンソース・・・大さじ2~3ぐらい
  • 買い置きしていたツナ缶・・・1個
  • 塩こしょう・・・少々
  • きざみのり・・・適宜

作り方<調理時間…約10分>

  1. ピーマンを一口大に切ります。
  2. フライパンでこげ目が付くまで炒めます。
  3. 塩こしょうを加えます。
  4. ツナ缶を加え、さらに炒め、モンゴリアンソース大さじ2を回し入れます。
  5. 軽く炒めて酸味を飛ばす。
  6. お皿に盛ったら、きざみのりをふりかけて出来上がり。

時間

約10分

PRコメント

小腹が空いた~、お酒のあてにもう一品!等家にある材料で出来る絶品おつまみ!

☆審査員のコメント

家にある材料で、また常備のツナ缶で、という手軽さでランクインしました。
ご飯もお酒もすすみそうです。

佳作


H.Mさん

K.Eさん

B.Yさん

Y.Sさん

M.Kさん
 

というわけで、第1回レシピコンテストは終了です。
次回は「塩こうじ」を予定しています。日程などはまだ決まっていませんが
次回も沢山のご応募お待ちしています。

また、今回入賞の方々には以下をお送りします。
楽しみに待っていてください!

 

特賞:臼杵のとらフグ刺身セット
とらふぐ刺身約100g・皮湯引き約80g・薬味(小ねぎ・もみじおろし)・かぼすポン酢80ml×2・ふぐひれ3~5枚

入賞:モンゴリアンソースペパリアン黒だし番長塩こうじ350gバジル味噌

LOVE×LOVE クラブキッチンについて
大分県最古の老舗企業が送る、愛をいっぱい詰め込んだ商品が次々とデビューします。
日本の発酵文化の奥深さを体現した新9商品で、
和洋中エスニックあらゆる料理に創造をもたらします。
家庭の幸せは、愛のある豊かな食卓から生まれます。

(カニを英語読みでクラブとも言います・・・)

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